Tage des jungen Olivenöls – junge Öle Slowenisch-Istriens in Restaurants, Koper

Vom 15. Januar bis 15. Februar 2027 finden in ausgewählten Restaurants in Koper die Tage des jungen Olivenöls (Dnevi mladega oljčnega olja) statt. Einen Monat lang stehen die jungen Olivenöle aus Slowenisch-Istrien im Mittelpunkt der Speisekarten, und Gäste lernen sie in eigens kreierten Gerichten und kulinarischen Erlebnissen kennen. Die Tage sind ein beliebter Teil des Festival Mlado oljčno olje (Festival des jungen Olivenöls), eines Fests des Olivenanbaus, der Kulinarik und der hervorragenden nativen Olivenöle extra Slowenisch-Istriens. Das Festival verbindet Erzeuger, Gastronomen, Fachleute und Olivenölliebhaber und bietet einen Fach-Round-Table, die feierliche Prämierung der besten jungen Olivenöle, geführte Verkostungen und weitere Programmpunkte rund um das Olivenöl – vom Anbau über die sensorische Bewertung bis zur Verwendung in der Küche. Für Genießer ist das ein idealer Anlass für einen Winterausflug nach Koper, um die Vielfalt der Aromen und Geschmäcker der neuen Öle zu entdecken. Zum Festivalprogramm gehört außerdem die Präsentation und Verkostung der jungen Olivenöle Slowenisch-Istriens am 26. November um 17:30 im Libertas – Stičišče kultur in Koper. Das Festival vereint Wissen, Qualität, Tradition und Kulinarik und stellt die Olivenbauern und ihre erstklassigen Öle ins Rampenlicht. Wann: 15. Januar – 15. Februar 2027 Wo: Koper – ausgewählte Restaurants Veranstalter: Stadtgemeinde Koper, ZMKT Koper und das Wissenschafts- und Forschungszentrum (ZRS) Koper