Donnerstags im Museum: Trüffel, Schinken, Supa – Neuere Geschichte der istrischen Gastronomie (Buchpräsentation)

Trüffel, Schinken, Supa. Neuere Geschichte der istrischen Gastronomie 📅 Donnerstag, 5. November 2026 um 18:00 Uhr 📍 Burg Pazin 🏛️ Ethnographisches Museum Istriens – EMI-MEI 📚 Buchpräsentation ✍️ Autorin: Dr. Tanja Kocković Zaborski Das Buch Tartufi, pršut, supa. Novija povijest istarske gastronomije (Trüffel, Schinken, Supa. Neuere Geschichte der istrischen Gastronomie) ist das Ergebnis jahrelanger Forschung der Autorin Tanja Kocković Zaborski. Auf verständliche Weise erklärt es, wie Trüffel, Supa und Schinken zu Symbolen Istriens wurden – nicht nur als gastronomische Spezialitäten, sondern auch als starke regionale Marken. Die Autorin zeigt, dass sich gastronomische Identität nicht zufällig entwickelt, sondern durch die Zusammenarbeit von Produzenten, Tourismusverbänden, Institutionen und der lokalen Gemeinschaft. 📖 Verlag: Ethnographisches Museum, Zagreb. Donnerstags im Museum – Herbstzyklus 2026 (Ethnographisches Museum Istriens – Museo etnografico dell’Istria und Stadtmuseum Pazin). Der Eintritt zu allen Veranstaltungen ist frei.