Četvrtkom u muzeju: Tartufi, pršut, supa – novija povijest istarske gastronomije (predstavljanje knjige)

Tartufi, pršut, supa. Novija povijest istarske gastronomije 📅 Četvrtak, 5. studenoga 2026. u 18:00 📍 Pazinski Kaštel 🏛️ Etnografski muzej Istre – EMI-MEI 📚 Predstavljanje knjige ✍️ Autorica: dr. sc. Tanja Kocković Zaborski Knjiga Tartufi, pršut, supa. Novija povijest istarske gastronomije rezultat je višegodišnjeg istraživanja autorice Tanje Kocković Zaborski. Na pristupačan način objašnjava kako su tartufi, supa i pršut postali simboli Istre – ne samo kao gastronomski specijaliteti nego i kao snažni regionalni brendovi. Autorica pokazuje kako se gastronomski identitet ne razvija slučajno, već kroz suradnju proizvođača, turističkih zajednica, institucija i lokalne zajednice. 📖 Izdavač: Etnografski muzej, Zagreb. Četvrtkom u muzeju – jesenski ciklus 2026. (Etnografski muzej Istre – Museo etnografico dell’Istria i Muzej grada Pazina). Ulaz na sva događanja je slobodan.