Jesen na pijatu – Osteria Strada

U sklopu manifestacije "Jesen na pijatu u središnjoj Istri", Osteria Strada u Pazinu priprema dva menija koji jesenske namirnice pretvaraju u suvremenu gastronomsku priču. Meni 1 (40 €): krema od korijena celera s crnim tartufom, veloute od poriluka i krumpira, pacchere s ragùom od domaće kobasice i kremom od sira, dimljena rebra Iberico svinje s glazurom od jabuke, starinska palenta, ovčji sir i pečeni radič Treviso, carrot cake s mascarponeom i slanim karamelom. Meni 2 - vegetarijanski (35 €): krema od korijena celera s crnim tartufom, veloute od poriluka i krumpira, ravioli punjeni vrganjima sa smeđim maslacem i kaduljom, sporo pečeni kupus s palentom, povrtnim demi-glaceom i čičokom, carrot cake s mascarponeom i slanim karamelom. 📍 Osteria Strada, Pazin