Giovedì al museo: Tartufi, prosciutto, supa – storia recente della gastronomia istriana (presentazione del libro)

Tartufi, prosciutto, supa. Storia recente della gastronomia istriana 📅 Giovedì 5 novembre 2026 alle ore 18:00 📍 Castello di Pisino 🏛️ Museo etnografico dell’Istria – EMI-MEI 📚 Presentazione del libro ✍️ Autrice: dott.ssa Tanja Kocković Zaborski Il libro Tartufi, pršut, supa. Novija povijest istarske gastronomije (Tartufi, prosciutto, supa. Storia recente della gastronomia istriana) è il risultato di una ricerca pluriennale dell’autrice Tanja Kocković Zaborski. In modo accessibile spiega come i tartufi, la supa e il prosciutto siano diventati simboli dell’Istria – non solo come specialità gastronomiche, ma anche come forti marchi regionali. L’autrice mostra come l’identità gastronomica non si sviluppi per caso, ma attraverso la collaborazione di produttori, enti del turismo, istituzioni e comunità locale. 📖 Editore: Museo etnografico, Zagabria. Giovedì al museo – ciclo autunnale 2026 (Museo etnografico dell’Istria – Etnografski muzej Istre e Museo civico di Pisino). L’ingresso a tutti gli eventi è libero.