Autunno nel piatto – Osteria Strada

Nell'ambito dell'evento "Autunno nel piatto nell'Istria centrale", l'Osteria Strada di Pisino prepara due menu che trasformano gli ingredienti autunnali in una storia gastronomica contemporanea. Menu 1 (40 €): crema di sedano rapa con tartufo nero, vellutata di porri e patate, pacchere con ragù di salsiccia fatta in casa e crema di formaggio, costolette di maiale Iberico affumicate con glassa di mela, polenta tradizionale, formaggio di pecora e radicchio di Treviso arrostito, carrot cake con mascarpone e caramello salato. Menu 2 - vegetariano (35 €): crema di sedano rapa con tartufo nero, vellutata di porri e patate, ravioli ripieni di porcini con burro nocciola e salvia, cavolo cotto lentamente con polenta, demi-glace di verdure e topinambur, carrot cake con mascarpone e caramello salato. 📍 Osteria Strada, Pisino