Kreativno slastičarstvo – radionica Nike Čavlović, Pastry Chef godine, u EGCI-ju Pazin

Kako nastaje desert zbog kojeg se pamti cijela večera? Nika Čavlović, glavna slastičarka zagrebačkog restorana ManO2 i dobitnica trofeja Pastry Chef godine Gault&Millau Croatia 2026., u ponedjeljak 9. studenoga 2026. prvi put dolazi u EGCI kao mentorica! Na radionici „Kreativno slastičarstvo” približit će svoj način razvijanja restoranskih deserata: od sezonske namirnice do povezivanja okusa, tekstura i temperatura. Voće, povrće i vlastiti fermenti dio su njezina slastičarskog izraza, a polaznici će moći istražiti kako takvim sastojcima pronaći mjesto u vlastitoj ponudi. Iskustvo iz ManO2 dodatno je obogatila stažiranjem u berlinskoj CODI, restoranu s dvije Michelinove zvjezdice. Dio tog znanja i istraživačkog pristupa sada donosi u didaktičku kuhinju u Pazinu. Radionica je dio Jesenskog ciklusa radionica 2026. Edukacijskog gastronomskog centra Istre (EGCI). Kada: ponedjeljak, 9. studenoga 2026. u 9:00 Gdje: EGCI – Edukacijski gastronomski centar Istre, Gortanov brijeg 1, Pazin Prijave: putem web stranice EGCI-ja (egci.azrri.hr)