Istrischer Ziegenkäse von der Vorspeise bis zum Dessert – Kochworkshop mit Chef Mario Mihelj im EGCI Pazin

Ein Käse. Ein ganzes Menü. Wie viele verschiedene Gerichte würden Ihnen einfallen? Am Dienstag, 10. November 2026, zeigt Chef Mario Mihelj im EGCI in Pazin, wie istrischer Ziegenkäse alle Gänge verbinden kann – von der Vorspeise bis zum Dessert. In seinem Workshop erfahren Sie, wie sich dieselbe Zutat mit unterschiedlichen Techniken, Texturen und Geschmackskombinationen jedes Mal neu präsentieren lässt. Eine Gelegenheit, Ihr kulinarisches Repertoire zu erweitern und einem regionalen Produkt neue Rollen auf der Speisekarte zu geben. Hinter jedem solchen Produkt stehen auch die Züchter: Mit seiner Verwendung in der Küche tragen wir zum Erhalt der autochthonen istrischen Ziege und zum Wert der heimischen Produktion bei. Der Workshop ist Teil des Herbst-Workshopzyklus 2026 des Gastronomischen Bildungszentrums Istriens (EGCI), das 10 Jahre Bildung, Tradition und Kreativität feiert. Wann: Dienstag, 10. November 2026, 9:00 Uhr Wo: EGCI – Gastronomisches Bildungszentrum Istriens, Gortanov brijeg 1, Pazin Anmeldung: über die Website des EGCI (egci.azrri.hr)